1.Proses pra-pemprosesan bahan mentah

Prarawatan bahan mentah terutamanya termasuk pembahagian dan pencucian bahan mentah. Tujuan pembahagian adalah untuk memudahkan langkah seterusnya pemecahan bahan mentah. Matlamat utama pembersihan adalah untuk mengeluarkan protein larut air dalam bahan mentah yang menghalang pembentukan gel dan bahan lain yang mempengaruhi kualiti, seperti endogenase, sisa darah, bahan berwarna, lemak sisa, bahan bau, garam anorganik dan sisa keriput tulang dan lain-lain, sehingga meningkatkan kualiti indera keseluruhan produk selesai bola daging. Bila suhu air dibasuh di bawah 10 ℃, penggunaan air adalah 4 kali ganda daripada kualiti daging mentah, proses pra-rawatan.

2. Daging yang pecah(Operasi mesin penggiling daging)Proses

Sebelum menambah bahan-bahan, bahan-bahan pemotongan dibuat daging, pemotongan pemotongan daging mentah adalah operasi proses yang diperlukan, yang bertujuan untuk menggunakan kaedah fizikal untuk memecahkan sejumlah besar daging mentah menjadi tisu yang lebih kecil, memudahkan pemotongan seterusnya, mengelakkan pencampuran bahan-bahan mentah dalam proses pemotongan seterusnya tidak seragam, masa pemotongan terlalu lama, suhu terlalu tinggi dan mempengaruhi kualiti produk. Kunci proses pemprosesan pemecahan adalah kawalan suhu, pilihan saiz zarah pemecahan. Oleh itu, suhu biasanya dikawal di bawah 10 ℃, saiz partikel pecah biasanya dipilih di 4 ~ 5mm adalah sesuai.

3 Pulp(Operasi Mesin Pulp)Proses

Dalam proses pengeluaran pulp daging, pulp adalah proses yang sangat penting, pulp mempunyai kelajuan tinggi dan perlahan pulp membezakan, buat pulp daging lembu biasanya menggunakan kaedah yang perlahan meniru manual pulp daging, dengan penuh tertutup jenis mesin pulp pulp daging perlahan, dengan roda tali pinggang kecil memandu roda tali pinggang besar perlahan, perlahan pulp daging; Kebanyakan orang yang membuat bola daging babi dan lain-lain akan memilih pulp kelajuan tinggi.

4.Pembentukan(Mesin pembentuk bola daging)Proses

Selepas daging dipotong, selepas mesin pembentuk bola daging dibentuk, mengikut keperluan yang berbeza untuk membuat bola, bola bulat dan lain-lain, proses ini menentukan keindahan bola.