Keperluan pengawalseliaan pencemaran industri restoran - industri restoran sebagai industri perkhidmatan tradisional dalam industri ketiga negara kita, telah mengalami reformasi dan pembukaan permulaan, pengembangan kuantiti, pembangunan rantaian skala dan strategi peningkatan jenama empat peringkat, mencapai pembangunan yang pesat. Seiring dengan peningkatan jumlah dan jangkauan perniagaan restoran, pencemaran alam sekitar atmosfera oleh perniagaan restoran semakin teruk. Aduan terhadap perniagaan restoran telah menjadi kandungan utama aduan bandar. Walaupun kebanyakan syarikat mempunyai langkah-langkah pencegahan pencemaran tertentu, sesetengah syarikat tidak mengendalikannya mengikut keperluan untuk menjimatkan kos. Oleh kerana jumlah syarikat yang banyak dan berpusat, manusia sahaja sukar untuk mencapai kesan pemantauan, mesti menggunakan alat-alat saintifik dan teknologi, untuk mewujudkan sistem pemantauan dalam talian asap minyak telah diperlukan, sehingga akhirnya boleh mencapai tujuan pemantauan sumber pencemaran yang meliputi penuh.

Masalah utama yang dihadapi oleh peraturan asap minyak dalam industri makanan termasuk:

A、 Maklumat pengawalseliaan hilang: Oleh kerana banyak dan berpusat perniagaan restoran bandar, sama ada kemudahan pembersihan asap minyak perniagaan restoran digunakan, sama ada selepas pembersihan memenuhi piawaian, sukar dipantau. Dan tidak dapat mengira kepekatan pelepasan, kebersihan pembersih dan maklumat penting pada masanya, tidak dapat menjamin penemuan masalah pelepasan pada masanya.

B、 Kaedah pemantauan tertinggal: Kaedah pemantauan kepekatan pelepasan asap minyak mengikut undang-undang standard kebangsaan adalah kaedah pengambilan sampel tradisional, kitaran pengujian yang panjang, mahal, langkah-langkah yang berat, syarat ujian lapangan yang tinggi, sukar untuk memenuhi keperluan pemeriksaan pengawasan asap minyak industri makanan dan pemantauan penguatkuasaan undang-undang lapangan, dan tidak dapat mencapai pemantauan pelbagai titik dan pemantauan dalam talian masa nyata, tidak dapat menguasai dengan tepat pelepasan asap minyak industri makanan keseluruhan.

C、 Maklumat perniagaan hilang: Pendaftaran maklumat perniagaan makanan tidak lengkap, mencari cara yang tertinggal, kerja yang membosankan.

D、 Masa pengawalseliaan yang terhad: sebelum ini masalah penguatkuasaan undang-undang korporat meningkatkan kerap datang ke rumah, tetapi selepas pegawai penguatkuasaan undang-undang meninggalkan, perniagaan restoran atau masih melanggar operasi, sukar mengawal selia, kekurangan bukti yang sah data sejarah.

E、 Kerja yang berat: hanya bergantung pada pemeriksaan manual, membebani beban pengurus, pengawasan kemudahan pembersihan pembersihan menggunakan cara-cara yang memerlukan memuat naik imej dan lain-lain, mengumpulkan banyak dokumen, sukar untuk mengklasifikasikan dan menanyakan.

F、 Kecekapan yang buruk: Data perlu dikembalikan ke pejabat untuk disiapkan.

Sistem pemantauan asap minyak adalah satu sistem pemantauan asap minyak berprestasi tinggi, pengambilan data dan pemindahan data yang dibangunkan untuk memenuhi keperluan khas industri perlindungan alam sekitar, menggunakan teknologi pengesanan Internet perkara, teknologi komunikasi tanpa wayar GPRS dan lain-lain. Pemantauan dalam talian terhadap kepekatan pelepasan asap minyak, keadaan operasi pembersih, keadaan operasi kipas dan penunjuk lain boleh dilakukan, sehingga data keadaan kerja kemudahan tadbir urus asap minyak dan data kepekatan asap minyak disatukan, untuk menyediakan Jabatan Perlindungan Alam Sekitar dengan peralatan pemantauan asap minyak khusus untuk keadaan pelepasan asap minyak yang berkesan dan sebenar secara langsung.

1. Sistem pemantauan

1) peralatan pemantauan: termasuk modul pengesanan asap minyak (pengesan kepekatan asap minyak, sensor keadaan kerja) dan hos pemantauan asap minyak. Pengesan kepekatan asap minyak memantau maklumat kepekatan asap minyak dalam gas buangan asap minyak dalam masa nyata, disambungkan ke hos pemantauan asap minyak melalui bas RS485; Sensor keadaan kerja mengumpul keadaan operasi, disambungkan ke hos pemantau asap minyak melalui antara muka analog; Mengumpul data pengesan kepekatan asap minyak dalam masa nyata, serta keadaan kerja kipas asap dan pembersih asap minyak, dan memuat naik data ke pusat pemantauan melalui rangkaian pemindahan.

2) Rangkaian pemindahan: mengikut keadaan pemasangan peralatan dapur restoran, menggunakan kaedah komunikasi tanpa wayar GPRS / 3G / 4G.

3) Pusat pemantauan: perisian platform terutamanya menyelesaikan fungsi pengumpulan data, pengurusan penyimpanan, pertanyaan memori, laporan statistik, penggera WeChat dan lain-lain.

4) Jabatan penguatkuasaan undang-undang di bawah Jabatan Perlindungan Alam Sekitar yang bertanggungjawab untuk menjalankan pemeriksaan di tapak dan pengawasan terhadap syarikat yang memantau kelainan atau melebihi standar. Pegawai penguatkuasaan undang-undang menggunakan terminal mudah alih untuk melawat pelepasan perniagaan restoran dan penggunaan peralatan pembersihan dalam bidang kuasa dalam masa nyata untuk memberikan petunjuk kepada penguatkuasaan undang-undang, pemantau asap minyak inframerah automatik mudah alih digunakan untuk analisis sampel, rekod ujian lapangan untuk memproses data pengujian dan menyediakan asas untuk penguatkuasaan undang-undang mudah alih di lapangan.

5) Perusahaan restoran mengikut data pemantauan platform, mengubah peralatan pembersihan dan membersihkan dan menyelenggarakan secara berkala untuk mencapai tujuan pengurangan pelepasan.

2. Ciri-ciri fungsi

1) dalam talian, alat pengawalseliaan maklumat untuk syarikat restoran, meningkatkan kecekapan pengurusan berpusat untuk syarikat restoran berpusat, mengurangkan tekanan kakitangan pengawalseliaan alam sekitar, dan meningkatkan maklumat pelepasan asap minyak syarikat restoran, status kerja kemudahan pembersihan dan penguasaan maklumat yang komprehensif dan masa nyata.

2) Saintifikasi penguatkuasaan undang-undang mudah alih, meningkatkan kecekapan penguatkuasaan undang-undang: di tapak penguatkuasaan undang-undang, pengesanan kepekatan asap minyak cepat berdasarkan pemantau asap minyak inframerah automatik mudah alih, melalui terminal penguatkuasaan undang-undang mudah alih pintar, memuat naik dan dimasukkan ke dalam sistem pengurusan maklumat platform dalam masa nyata data dan proses hukuman yang dihasilkan dalam proses penguatkuasaan undang-undang untuk pengurusan penyimpanan, meningkatkan kecekapan dan asas penguatkuasaan undang-undang dengan berkesan.

3) Pembinaan maklumat mengenai alat-alat pengawalseliaan syarikat restoran akan membantu meningkatkan kesedaran subjek tanggungjawab perlindungan alam sekitar syarikat dan melaksanakan tanggungjawab perlindungan alam sekitar mereka dengan berkesan.

4) maklumat pengurusan operasi dan penyelenggaraan, untuk menyediakan asas data penilaian untuk kerja penilaian operasi dan penyelenggaraan: pengurusan arkib elektronik untuk kerja pengurusan operasi dan penyelenggaraan, baik untuk pengurusan kualiti dan beban kerja yang dilakukan oleh Lembaga Perlindungan Alam Sekitar, tetapi juga boleh menyediakan punca kesan kegagalan peralatan.

5) Fungsi rangkaian pilihan pengguna, data lapangan dihantar dari jauh ke platform pengurusan Lembaga Perlindungan Alam Sekitar.

6) probe asap minyak mempunyai fungsi mudah dilepaskan: apabila probe asap minyak disekat, ia boleh dilepaskan untuk dibersihkan secara berkala.

Pemantauan dalam talian asap minyak adalah instrumen yang dibangunkan secara bebas oleh Wenlong yang boleh mencapai pemantauan masa nyata kepekatan pelepasan asap minyak, terutamanya terdiri daripada badan pengumpul, paparan, sensor asap minyak tiga bahagian. Pengumpul bersepadu modul komunikasi tanpa wayar GPRS, bekerja dalam talian dalam masa nyata dan secara automatik. Pengumpul dilengkapi dengan antara muka khusus untuk probe asap minyak untuk menyambungkan probe. Pengumpul mengumpul data asap minyak mentah melalui probe kawalan, membaca data asap yang diambil oleh probe, dan melakukan pengiraan komprehensif, akhirnya mendapatkan nilai kepekatan asap minyak, dan juga boleh melihat data secara langsung pada paparan. Sistem pemantauan dalam talian asap minyak terdiri daripada pemantauan data masa nyata, pertanyaan data sejarah, pengurusan maklumat asas, pengurusan maklumat pengguna dan fungsi lain untuk menunjukkan status pemantauan masa nyata setiap syarikat restoran.

Sistem ini menggunakan teknologi sensor, teknologi kawalan automatik, teknologi komputer, teknologi pemantauan video untuk mengintegrasikan pelbagai penunjuk dalam rangka kerja sistem IoT, mengumpul maklumat alam sekitar lapangan tanpa wayar melalui sensor pintar (suhu udara, kelembapan, kepekatan asap minyak dan lain-lain), pengguna boleh menguasai semua maklumat alam sekitar lapangan dalam masa nyata melalui terminal maklumat seperti komputer bilik pemantauan, mendapatkan maklumat penggera yang tidak biasa pada masanya, dan boleh mengawal peranti yang sesuai berdasarkan hasil pemantauan.

3. bidang aplikasi

A. Pemantauan dalam talian parameter asap minyak masak (kepekatan, suhu, kelembapan, tekanan, aliran pelepasan) yang dilepaskan oleh unit industri restoran, restoran, restoran, kafeteria institusi dan lain-lain.

B. pemantauan dalam talian parameter pelepasan asap minyak bukan makanan dalam industri (kepekatan, suhu, kelembapan, tekanan, aliran pelepasan), majlis lain seperti parameter asap minyak ujian pelbagai asap minyak makmal (kepekatan, suhu, kelembapan, tekanan, aliran pelepasan), pengukuran asap aspal. Mengesan pelbagai tempat gas yang mengandungi asap minyak.